Agricultura Diaguita en Territorio Piúl

Comunidad Diaguita Kalchaki Piul - Personería Nº 084, Payoghasta en la provincia de Salta, Argentina. 

 

Como Pueblos Originarios preexistentes, habitamos nuestro territorio desde siempre, continuando el legado que heredamos de nuestros mayores en el cuidado y resguardo de nuestra identidad territorial.

En ese camino nos encontramos desarrollando y produciendo en cada territorio nuestra agricultura y ganadería a escala sustentable y sostenible, nuestra esencia es realizar una agricultura natural, obteniendo productos sanos y saludables, esta práctica ancestral es la que nos permite una vida digna en armonía y equilibrio con la MADRE TIERRA.

Nuestros sembradíos se realizan en espacios denominados rastrojos, que se resguardan con pircas de piedras y barro, con cercos de ramas, los canales de riegos están hechos de piedras, arena, tierra y cementados para impermeabilizar, evitando perdidas del caudal de agua. Estos canales son de tiempo antiguo, fueron realizados por nuestros mayores a pulmón y con muchos conocimientos sobre el territorio.

Nuestros trabajos colectivos hoy se multiplican y diversifican en producir arveja, haba, maíz, pimentón, tomate, zanahoria, papas, cebolla, poroto, entre otras variedades.

Al mismo tiempo se produce ganadería alimentada a pastura natural combinado con forraje de chala de maíz, maíz, alfalfa, cebada, avena como complemento para las épocas de sequía. 

 

Nuestra producción varía o combina de acuerdo a cada productor y productora Diaguita, alternando la cría de vacas, cabras, chanchos, ovejas, gallinas. Esta producción permite el sustento propio y un excedente para la comercialización e intercambio.

También se produce productos derivados de nuestra agricultura como quesos, deshidratados, chacinados, embutidos, conservas, dulces, arte textil, cuero, cerámica, madera, de acuerdo a lo estacional. El valor agregado que se incorpora es debido al amplio conocimiento heredado de lxs mayorxs y que se transmite de generación en generación.